自打入冬以来，炊事班好久也确实许久都没做过麻辣鲜香的一锅出了，林小棠也有点小兴奋呢，她利落地系上围裙。
鸡块冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮沸，仔细撇去浮沫，这可是所有荤腥食材华丽变身的必经之路。
「哎呦，这热水澡泡得，舒坦！杂质血沫都滚开啦！」
鸡块们在锅里惬意地翻滚，焯好水后，捞出用温水冲净沥干，经过这一番洗礼，瞬间就让它们变得清清爽爽。
大铁锅烧得滚烫，倒入香气浓郁的大豆油，油热后，撒入一大把花椒、干辣椒段，再放入八角、桂皮，香料在热油的激发下瞬间爆发出勾人魂魄的香气，只是闻着这味道，就知道今天这大盘鸡香料可是给得足足的。
「兄弟们！冲呀！」花椒兴奋地在热油锅里蹦跶着。
这还没完，紧接着就放入切好的葱段、姜片、蒜瓣，再加入几大勺咸香诱人的豆瓣酱，继续快速翻炒，豆瓣酱在热油的激发下散发出醇厚的酱香，浓郁的酱香混着先前的麻辣香，浓郁的香味直接翻倍，炊事班众人都沉醉在这让人迷糊的香气中，这还没开始吃呢，大家就感觉很满足了。
接着倒入沥干水分的鸡肉块，转为大火快速翻炒，直到鸡肉表面被炒得微微发黄，沁出晶晶亮的鸡油，然后加入适量的酱油，少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，让每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁，像是穿上了一件红亮油润的漂亮外衣。
然后倒入足量的热水，水量要没过大锅里的鸡肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，耐心地焖煮半小时左右。
锅里的鸡肉块在红亮滚烫的汤汁里翻滚着，香得直冒热气，「土豆老弟！快来呀！咱们的鲜味都融到汤里去，你身子骨软糯，要是能吸饱这麻辣鲜香，说不定比我这鸡肉还受欢迎呢！」
土豆块迫不及待地跳入锅中，继续焖煮，直到土豆变得软烂，接着依次放入已经泡软的宽粉条，还有切好的青红椒，洋葱块，大火快速翻炒几分钟。很快，吸饱了汤汁的宽粉条变得透明软糯，辣椒和洋葱也断了生，最后加入少许食盐调味，翻炒均匀，这一大锅色香味俱全的麻辣大盘鸡就可以出锅了。
土豆块在红亮的肉汤里高兴地直打滚，「鸡大哥！你这汤汁太够味儿了！又麻又辣又鲜！我吸饱了这汤汁变得又粉又糯的，简直是入口即化，战士们肯定抢着吃！」
宽粉条也甩着滑溜溜的身子附和，「没错没错！你们看我变得透明又软糯，等会儿战士们一筷子夹起来，哧溜一下就能嗦进嘴里，保管他们吃得额头冒汗，大呼过瘾！」
青椒和洋葱散发着清新的香气，「还有我们呢！我们又辣又脆，解腻又爽口，有了咱们，肯定能给这锅浓油赤酱的大盘鸡增添点不一样的口感和风味，不然光吃肉和土豆，一会儿就该觉得腻歪啦！」
旁边另起一灶，何三妹已经将反复揉搓的面团抻出了又长又宽的皮带面，将面条下入沸水中，煮至断生后捞出，盛在一个个大盆里。
「嘿！皮带面兄弟！别在单独装盘啦！快到咱们这里来呀！」鸡肉块热情地发出邀请，「咱们这锅里可是啥都齐全了，就等着你们加入呢！」
「就是就是！你们这身形可真让人羡慕！」宽粉瞧着比自己更宽又长的皮带面，两眼直冒小星星，恨不得立马就和它们拥抱在一起。
皮带面礼貌地婉拒了众食材的邀请，「谢谢各位的好意！不过，我们还是听小棠的安排比较好。」
「就是就是！」另一根皮带面也附和道，「你们也太热情了，你们那滚烫的汤汁会把我们的筋骨泡软，咱们要是失去这身好不容易抻出来的筋道弹牙，岂不是辜负了小棠同志的手艺和大家的期待？」
「说得对！」皮带面齐齐点头，「咱们还是保持适当的距离，等到适合的时间相遇才能成就彼此的风味，在错误的时间强行搅和在一起，到头来只会两败俱伤，一起变得糊哒哒，那才是遭罪呢！」
当那一盆盆红油闪亮的大盘鸡和一盘盘筋道的皮带面被端上窗口时，战士们的眼睛瞬间都直了，霸道的麻辣香气像是一只无形的小手，拼命刺挠着他们的胃。
战士们端着堆得冒尖的饭菜飞快地落座，众人吸溜着口水，迫不及待地就动起了筷子。
“嚯！这大盘鸡也太香了吧！”李小飞夹起一块连着鸡皮的肉，吹了两下就塞进嘴里，“这鸡肉又嫩又滑，麻辣入味，太过瘾了！这土豆一抿就化在嘴里了，又粉又糯，吸满了鸡汤的精华比肉还好香嘞！”
陈大牛干脆把自己的大盘鸡和皮带面倒在一个更大的海碗里，他一边搅拌均匀一边流口水，急急扒拉了一大口，只满足地眯起眼睛，“这皮带面裹上汤汁简直比宽粉还带劲！还有这洋葱，脆甜脆甜的，真是解腻又提味，好吃的很！”
“这麻辣味儿，真是够劲儿！吃得人浑身都热乎了！”雷勇抹了把额上冒出来的汗，外面是冰天雪地，食堂里却吃得热火朝天，战士们一个个满脸红通通，一边嘶哈着辣气，一边直呼过瘾。
后厨里，林小棠也端着一小碗拌
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